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Curso intensivo de verano / AGOSTO

Dirigido a todos aquellos amantes de la gastronomía que busquen un curso intensivo, en el que puedan aprender todas las técnicas así como un amplio recetario de cocina española e internacional, que les proporcione los conocimientos necesarios para desenvolverse con soltura en la cocina del día a día o que quieran enfocar su futuro profesional dentro de la hostelería.

RECETAS HABITUALES:

Primeros:

tortilla de patatas,

pisto manchego,

coca de verduras,

vichyssoise,

ensalada de ave con salsa rosa,

patatas a la riojana,

etc..

Segundos:

pollo al chilindrón,

papillote de salmón con hortalizas,

arrosejat con gambas,

paella valenciana,

parmentier de ternera,

pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao,

etc..

Postres:

peras al vino sobre natillas,

buñuelos de manzana,

arroz con leche,

filloas rellenas rellenas de compota de manzana,

bartolillos rellenos de crema pastelera,

bavarois de kiwi,

etc...

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