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Curso de cocina vasca

Durante muchos años la cocina vasca ha sido considerada de forma indiscutible la mejor de españa y todo ello gracias a la calidad de su materia prima, a su variedad y al buen hacer de sus cocineros.

En este curso aprenderemos a preparar tan excelentes recetas.

RECETAS HABITUALES: (se realizarán en cada clase tres platos según temporada)

Primeros:
marmitako con mejillones,
purrusalda,
zurrukutuna,
piperrada,
alubias rojas de Tolosa,
almejas a la marinera,
pencas de acelga rellenas,
patatas negras,
pimientos del piquillo rellenos de bacalao.

Segundos:
bacalao a la vizcaína,
merluza en salsa verde,
filetes de gallo al txacolí,
merluza a la koskera,
patatas a la importancia,
pollo a la vasca,
sardinas estilo guipuzcoano,
zancarrón a la vizcaína,
chipirones en su tinta.

Postres:
canutillos rellenos de crema,
arroz con leche,
pastel Vasco,
Goxua,
tarta de queso.