Curso de Cocina Vasca

FECHAS Y HORARIOS Ver calendario
DURACIÓN 10 Horas
PRECIO 148 €
INSCRIPCIONES Reserva de Plaza
Temario
"Los vascos son generosos y hospitalarios y en ocasiones asustan con su glotonería y su afición a la bebida. Un vasco come tanto como tres andaluces juntos, y además comen extraordinariamente bien". Con estas contundentes palabras describía el alemán Walter Haubrich sus esperiencias gastronómicas en el País Vasco. En este curso aprenderemos a preparar tan excelentes recetas.


RECETAS: (se realizarán en cada clase tres platos según temporada)

Primeros platos:
- Marmitako
- Purrusalda
- Zurrukutuna
- Piperrada
- Alubias rojas de Tolosa
- Almejas a la marinera

Segundos platos:
- Bacalao a la Vizcaína
- Merluza en salsa verde
- Conejo a la bilbaína
- Filetes de gallo al txacolí
- Merluza a la koskera
- Patatas a la importancia

Postres:
- Canutillos rellenos de crema
- Arroz con leche
- Pastel Vasco

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