La repostería presenta muchos alicientes: en general las recetas no exigen demasiado tiempo de preparación, la cocina huele bien; el resultado, si se sigue bien la receta, se usan buenas materias primas y el producto se consume pronto, es una golosina. Haremos un recorrido dentro de las diferentes técnicas de elaboración:
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· Postres elaborados a base de leche
Arroz con leche, natillas, crema inglesa, flan,
crema pastelera, leche frita
· Semifríos
Bavarois, biscuit, espumas, mousses,
semifrío de manzana
· Postres de Sartén
Torrijas, pestiños, bartolillos, crepês, pasta choux,
buñuelos de manzana
· Tartas
Tiramisú, tarta de nata y almendras,
banda de frutas, strudel de manzana,
tarta de Santiago |
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