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Curso de cocina española

La cocina española nos ofrece un amplio abanico gastronómico capaz de colmar los gustos y preferencias de los más exigentes. En este curso recuperaremos aquellas recetas más típicas que desgraciadamente se están perdiendo.

RECETAS HABITUALES: (se realizarán en cada clase tres platos según temporada)

Primeros:
salmorejo con pimientos del piquillo,
coca de verduras,
patatas a la riojana,
revuelto de morcilla con garbanzos y cebolla caída,
patatas a la importancia con almejas,
huevos escalfados con ruedas de berenjena.

Segundos:
lomo de cerdo a la andaluza,
pollo al chilindrón,
arroz negro con ali oli,
paella valenciana,
escalopines de ternera a la crema,
bacalao a la vizcaína.

Postres:
arroz con leche,
peras al vino sobre natillas,
buñuelos de manzana,
filloas rellenas de crema pastelera,
torrijas,
banda de manzana,
crujiente de melocotón.