| Cursos de cocina de Cremas Frías y Templadas |
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| Cuando las temperaturas suben, nada tan refrescante y ligero como las cremas y sopas frías, además tienen como ventaja prepararse rápidamente y conservarse en el frigorífico hasta el momento de servirlas. En este curso aprenderemos a prepararlas siendo las verduras y hortalizas sus protagonistas. |
Las recetas que se elaborarán a lo largo del curso:
- Crema de lechuga con dados de verdura.
- Gazpacho de tomates y pimientos del piquillo.
- Salmorejo.
- Sopa de guisantes con crujiente de jamón.
- Vichyssoise.
- Ajo blanco malagueño.
- Terciopelo de tomate con mejillones.
- Crema de calabaza con huevos de codorniz escalfados.
- Crema de calabaza y naranja.
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